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Ricetta brodo vegetale

Brodo vegetale

Ingredienti

2 l di acqua

2/3 carote

1 gambo di sedano

2/3 patate

1 cipolla

sale q.b.

 

Oggi brodo vegetale..e la prossima con il brodo prepariamo il risotto al radicchio!

Preparazione

Lava con cura tutte le verdure. Pela la cipolla, le carote e le patate.

Taglia le verdure in pezzi grandi.

Disponi le verdure in una pentola insieme all’acqua e lascia cuocere per almeno un’ora. A fine cottura aggiungi sale quanto basta e filtra il brodo. Le verdure puoi mangiarle condendole con olio e aceto.

Il brodo invece puoi tenerlo per preparare il risotto, la prossima settimana!

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