E questa settimana il Minestrone a foglie..

minestrone acqua in bocca

Ingredienti per due persone

1 l di acqua

200 gr. di bietola

200 gr. di cicoria

100 gr. di cavolo nero

Foglie della pianta dello zucchino (scegli le più tenere e togli i fili

che compongono il gambo)

Olio q.b. 

Preparazione

Lava con cura tutte le verdure.

Taglia le verdure in pezzi grossi.

Disponi le verdure in una pentola capiente. 

Aggiungi l'olio.

Fai soffriggere a fuoco medio per 10 minuti, mescola spesso.

Aggiungi l'acqua.

Appoggia il coperchio sulla pentola e lascia cuocere per 30 

minuti.

Servi bollente; se lo desideri puoi aggiungere dei crostini di pane.

 

   

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